Preparazione:
Pulite delicatamente i fiori di zucca con un telo umido, facendo attenzione a non romperli. Staccate i pistilli. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio e fatelo scaldare. Tagliate la mozzarella a dadini e dividete a metà i filetti di acciuga. Inserite, delicatamente, qualche pezzetto di mozzarella e mezzo filetto di acciuga in ogni fiore, cercando di spingerli il più in fondo possibile. Montate le uova insieme a un cucchiaio di succo di limone e a un pizzico di sale, fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Setacciate la farina e unitela alla preparazione precedente e aggiungete, sempre mescolando, anche la birra. Tuffate i fiori di zucca nella pastella, sgocciolateli e friggeteli nell'olio bollente. Sgocciolateli con un mestolo forato e asciugateli su carta assorbente. Affettate le zucchine nel senso della lunghezza e asciugatele bene. Gettate qualche pezzo di zucchina per volta nella pastella, sgocciolate, friggete e asciugate su carta assorbente.
Something new to me: these gorgeous yellow flowers
for eating .. Must be more expensive than other types
of green vegetables .. Excellent capture for FT display !
Ik probeer met een vertaling van de tekst, laat het me weten als je begrijpt
Ciao
Gebakken courgette bloemen:
Ingrediënten voor 4 personen
20 courgette met bloemen
100g mozzarella
10 ansjovisfilets in olie
4 eieren
5 eetlepels bloem
5 eetlepels helder bier
citroensap
olie voor het braden en zout
Bereiding:
Voorzichtig schoonmaken van de pompoen bloemen met een vochtige handdoek, dat evenwel niet te doorbreken. Losgemaakt van de stampers. Zet een pan op het vuur met olie en laat het overvloedige warmte. Snijd de mozzarella in blokjes en verdeel in de helft van de ansjovisfilets. Enter, voorzichtig, sommige stukje mozzarella en de helft van de ansjovisfilets in elke bloem, proberen te motiveren als ze in principe mogelijk zijn. Mount eieren met een eetlepel citroensap en een snuifje zout tot je een samengestelde gezwollen en schuimig. Zeef de bloem en samen de voorbereiding en de vorige toevoegen, roeren altijd, zelfs bier. Dompel de bloemen in beslag te kalebas, sgocciolateli en friggeteli koken in olie. Sgocciolateli geboord met een pollepel en droog op absorberend papier. Slice de courgette over de lengte en droog ze goed. Gooi sommige stukken van courgette in het beslag op een zodanig tijdstip, uitgelekt, gedroogde en Fry op absorberend papier.
173,397 members
2,599,592 photos
7,002,372 comments
Upload
Explore
Make Friends
